BIBLIOGRAFÍA 2.- COMPUESTOS RELACIONADOS CON EL AROMA DEL MANGO (Mirna Estarrón Espinosa y Sandra Teresita Martin del Campo Barba (ITSM, Campus Querétaro) 2.1. El fruto es una drupa que destaca entre sus principales características su buen sabor. Historia del Árbol de Mango Esta especie se conoce desde hace más de 4 mil años de antigüedad y salió desde la India hacia el este de Asia entre el 400 o 500 antes de Cristo. En esta página también podrás las características del mango con otros alimentos. El primer cultivo de mango del que se tiene conocimiento se remonta hasta hace más de 5.000 años en la zona del sur de India, Myanmar y las islas Andamán (un archipiélago en la bahía de Bengala). PRINCIPALES COMPUESTOS VOLÁTILES DEL MANGO 2.3. CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS, FISICOQUÍMICAS Y PROPIEDADES TECNOLÓGICAS 1.4. Propiedades del mango. Miembro más importante de la familia de las Anacardiá- ceas o familia del marañón, género Magn ifera, el cual comprende unas 50 especies, nativas del … Las flores polígamas se producen en las cimas densas o en las últimas ramitas y son de color verde-amarillento de 0,2-0,4 cm de largo y 0,5-0,7 cm de diámetro cuando están extendidas. Este alimento, pertenece al … Es una fruta normalmente de color verde en un principio, y amarillo, naranja e incluso rojo-granate cuando está madura, de sabor medianamente ácido cuando no ha madurado completamente. LOS COMPUESTOS VOLÁTILES 2.2. Características del mango. CONCLUSIÓN 2.4. La peculiar composición del mango previene las enfermedades degenerativas, especialmente los trastornos cardiacos, el cáncer y la diabetes (es rico en hidratos de carbono, pero no aporta tantas calorías como su sabor dulce puede hacer pensar: 100 g contienen solo 65 calorías con una buena dosis de fibra). Posee una semilla central grande, aplanada y de cuerpo leñoso. En el Siglo XV fue llevado a Filipinas en donde comenzó a cultivarse y un siglo después llegó a … Descripción y Características del Mango: Fruto carnoso, sabroso y refrescant e, conocido también como “melocotón de los trópicos”. Su tamaño oscila entre 4 y 25 cm de … Dicha pulpa puede ser o no fibrosa, siendo la variedad llamada mango de hilacha la que mayor cantidad de fibra contiene. 1.3. Las flores del mango empiezan normalmente a abrirse por la noche y al comienzo del día, alcanzando la apertura máxima entre las 9 y 11 horas de la mañana. Entre los alimentos de la categoría de las frutas que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra el mango. Entre las principales características del mango podemos encontrar las siguientes: Su forma puede ser ovoide, oblonga o arriñonada. 1. Beneficios del mango.

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